Delicado, vibrante e com um toque de brasilidade, o Arte Viva Brut Rosé é um espumante jovem e elegante. Produzido com uvas cultivadas na Serra Gaúcha, combina o charme da cor rosada com notas de frutas vermelhas frescas, como morango e cereja, além de toques florais.
Tipo : Espumante Brut Rosé
Uva : 60 % Moscato, 20 % Prosecco, 10 % Chardonnay e 10 % Cabernet Franc
Amadurecimento : Método Charmat, com 3 meses em tanques de inox
Processo de Elaboração :
Seleção dos cachos nos vinhedos;
Prensagem direta dos cachos em prensa pneumática;
Flotação;
Inoculação de leveduras selecionadas;
Fermentação a baixa temperatura;
Estabilização e clarificação do vinho base;
Segunda fermentação (tomada de espuma) na garrafa;
Breve maturação sobre as leveduras;
Remuage;
Dégorgement;
Notas de Degustação :
Visão : Coloração acobreada lembrando casca de cebola e com finas borbulhas
Olfato : Apresenta-se com leveza no olfato trazendo a memória aromas florais, herbáceos elegantes e de frutos vermelhos confitados. Num segundo momento percebemos o surgimento de aromas oriundos da levedura tais como, massa fresca de pão, chocolate branco e bolo inglês.
Paladar : Possui vivacidade e cremosidade sintonizados com o frescor
Serviço : 5 ºC
Tempo de guarda : 2 anos
Teor alcoólico : 12 %
Região : Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha
Harmonização : Sushi, massas, queijos, bolinho de bacalhau, ostra gratinada, risotos leves e focaccias.