A linha clássica é composta por vinhos varietais frescos e expressivos, elaborados com uvas provenientes de vinhas plantadas na direção do oceano Atlântico, que crescem em solos rochosos e em encostas íngremes. Sem interferência do carvalho, estes vinhos jovens são um verdadeiro reflexo da terra onde cada casta é cultivada, além da influência do microclima atlântico.  As uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar. O fruto é colhido à noite para preservar todo o seu potencial.