Variedade / Vinhedos :

Tannat 93% – Serra Gaúcha, 750 metros de altitude

Touriga nacional – 7% Serra do Sudeste, 900 metros de altitude

Colheita: 4ª semana de fevereiro

Vinificação: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica com temperatura

controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), remontagens diárias manuais (pigeage)

Maturação: Maturou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano

Degustação: Límpido e brilhante, rubi intenso, com notas de ervas, especiarias, pimenta negra e leve tostado, apresenta bom corpo, com final de boca persistente e taninos macios.

Serviço: 15 a 18 ºC

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, churrasco e queijos maturados levemente picantes