Uma revolução de sentidos simbolizando o melhor de cada terroir. O vermelho expressa a luta e o tempo dedicado a excelência do vinho. Compondo uma combinação única de aromas, cor e sabor
Variedade / Vinhedos:
100 % Chardonnay, Serra Gaúcha e Serra do Sudeste
Safra: 4 safras compõe o corte:
10 % do corte – Chimango Lote II
90 % do corte – Safra 2021
Maturação: 18 meses de maturação, sendo ela:
75% em barricas de carvalho francês
25% em barricas de carvalho americano
Vinificação: Desengace e prensagem a frio, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Maturação em carvalho. Engarrafamento. Afinamento em garrafa
Serviço: 12 a 14 º C
Graduação Alcóolica: 13%
Harmonização: Peixes e frutos mar, carnes brancas, moqueca
