A proposta da Família Bebber é fazer vinhos que caiam no gosto do consumidor brasileiro, jovens, leves e elegantes. Mesmo os mais estruturados, segundo o enólogo, devem seguir esta vocação, com acidez e corpos equilibrados.
GRAN CONECTO
Variedades / Vinhedos:
Cabernet Franc (Serra Gaúcha) e Petit Verdot (Campanha Gaúcha)
Safra: 2020
Serviço: 16 a 18 ºc.
Maturação: 18 meses de maturação em concreto e carvalho francês e americano
Vinificação: Desengace e esmagamento, maceração a frio por 5 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação com temperatura controlada, com máxima de 22ºC. Fermentação lenta por 12 dias. Maceração pós-fermentativa por 5 dias. Descuba e prensagem das cascas, mistura do vinho flor e vinho prensa. Fermentação malolática.
Teor alcóolico: 14,5%
