Vinhedo: Serra do Sudeste, 450 metros de altitude

Colheita: 1ª semana de março

Vinificação: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), remontagens diárias manuais (pigeage)

Maturação: Maturou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano

Degustação: Límpido e brilhante, rubi intenso, com notas de frutas vermelhas, pimenta negra e mentolado, apresenta bom corpo, com final de boca persistente e taninos macios

Serviço: 15 a 18 ºC

Harmonização: Carnes grelhadas, massas condimentadas e queijos maturados