A Cabernet Franc foi a primeira variedade de uva cultivada em 1978 em vinhedos da Valmarino em Pinto Bandeira-RS, pelo fundador Orval Salton. Adaptou-se muito bem e tem apresentado excelentes resultados em nosso terroir. Este vinho da safra 2019 maturou por 16 meses em carvalho americano novo de média tostagem. Resultou em um Cabernet Franc único, elegante e de sabor prolongado. Tempo de guarda estimado de 10 anos em condições ideiais de armazenagem.
Composição: 100% Cabernet Franc – vinhedos próprios em Pinto Bandeira RS
Maturação : 16 meses em barricas de carvalho americano de primeiro uso e média tostagem
Visual: de coloração rubi com tons violáceos, límpido brilhante
Olfato: apresenta notas trufadas lembrando cereja e groselha. Licor de frutas silvestres. Especiarias como pimenta preta, baunilha, avelã e caramelo
Paladar : intenso com fruta, acidez média, álcool e madeira integrados. Taninos macios e aveludados com volume de boca, untuosidade e retrogosto persistente e agradável
Tempo de guarda: 10 anos
Graduação Alcoólica:14%
Serviço: 16 a 18 °C
Harmonização: Codorna recheada, carnes vermelhas como cordeiro, vitela, filé ao molho madeira, queijos maduros, massas e pratos picantes
