A Vinícola ARTEVIVA nasceu em 2019, no coração da Serra Gaúcha, unindo a tradição vitivinícola herdada de imigrantes italianos ao olhar jovem e inovador do enólogo Giovanni Ferrari. Com a vinificação no distrito de Tuiuty e experiências abertas ao público no charmoso Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, a vinícola é pioneira na utilização de madeiras brasileiras em praticamente 90% do seu portfólio e se dedica à elaboração de vinhos e espumantes premium e super premium, séries limitadas que valorizam a autenticidade de cada terroir. A ARTEVIVA traduz em cada garrafa a exclusividade e o prazer de viver o vinho como uma verdadeira experiência sensorial. VINICOLA ARTEVIVA, AUTORAIS, SINGULARES e BRASILEIROS
Uva : 90% Cabernet Sauvignon – 10% Ancellota
Terroir : Mato Perso – Entre Farroupilha e Flores da Cunha – Serra Gaúcha
Seleção dos cachos nos vinhedos
Desengace
Inoculação de leveduras selecionadas
Fermentação com temperatura controlada a 20°C
Adição de chips de carvalho francês, visando equilíbrio aromático madeirado/frutado/herbáceo.
7 dias de fermentação alcóolica
Descube
Fermentação malolática
Estabilização a frio
Filtração e engarrafamento
Teor Alcóolico :12,4 % v/v
Serviço : 14 a 16ºC
Acidez Volátil : 0,88 g/L
Harmonização: Queijos, carnes (bovina, cordeiro), pizzas
