Os espumantes da linha Biografa retratam a paixão da vinícola em escrever joias que apresentam evolução e fineza. Elaborado com duas castas Pinot Noir e Chardonnay cultivadas na Serra Gaúcha, este espumante expressa a autenticidade de um terroir marcado por solos basálticos e clima subtropical favorável à preservação da acidez.
Inspirados no estilo Clássico Francês, parte dos vinhos bases realiza fermentação malolática. Ambos os espumantes, elaborados pelo método de fermentação em garrafa – Método Tradicional, maturam sobre as leveduras após a segunda fermentação (sur lie) por 36 meses. Um espumante fino e elegante resultado de um assemblage de cuveé único!
Tipo : Espumante Nature Rosé
Varietal : 50 % Chardonnay e 50 % Pinot Noir
Terroir : Serra Gaúcha – RS
Safra : 2022
Metódo : Tradicional 36 meses
Visão: de coloração rosé de leve intensidade, límpido brilhante e com borbulhas finas e persistentes
Olfato: Elegante, frutas extremamente maduras e desidratadas como morango, pêssego e damasco, amêndoas, com equilibrada manteiga e leve toque de pão e/ou fermento
Paladar : Persistência longa, perfeitamente harmônico, com a acidez equilibrada. Retrogosto complexo e envolvente
Serviço : 8° a 10°C
Grau Alcóolico : 12,5 %
Harmonização : acompanha salada de quinoa com legumes e camarão, arroz de brócolis com castanha do pará, pasta de salmão com alho poró e frutos do mar. Além de comida japonesa e frutos do mar
