Um espumante que nasce do tempo, evolui em fases e revela, com precisão, a expressão máxima do terroir do Vale dos Vinhedos!

Tipo : Extra Brut

Varietal : 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir

Terroir : Vale dos Vinhedos – RS

Safra : Sob Consulta

Maturação : 36 meses de Autólise em Cave – Maturação: 20% do volume do vinho matura por 12 meses em barricas e foudres de carvalho francês

 Visão : bela intensidade que se revela em tons amarelo-palha com reflexos esverdeados, brilhantes, com um perlage de borbulhas finas e elegantes

Paladar : excelente entrada, com uma tensão de acidez agradável que se expressa em toda sua plenitude ao longo da apreciação, aliada a maciez, cremosidade, estrutura e persistência que confere ao espumante uma personalidade única

Olfato : nobre, fino e complexo, com aromas florais e frutados, que lembram a delicadeza do jasmim e das rosas brancas em sintonia com abacaxi, nectarina e pêssego em calda. Logo, se destacam notas de damasco e especiarias doces, como a noz moscada e a pimenta rosa. A evolução segue com toques de torrefação que nos remetem ao pão tostado, brioche passando pelo torrone e o creme brûlé. Um conjunto super bem integrado que culmina em suave nota de baunilha e chocolate branco.

Serviço : 6º a 8ºC

Grau Alcoólico : 12,2 %

Potencial de Guarda : 10 anos

Harmonização: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas e risotos à base de queijo