O Espumante 130 Extra Brut D.O.V.V. é uma expressão sofisticada do Vale dos Vinhedos, elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas em vinhedos próprios sob a certificação da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. Um espumante de personalidade, que combina autenticidade, complexidade e elegância em cada taça.
Elaborado pelo método tradicional, o 130 Extra Brut D.O.V.V. passa por um longo processo de maturação de 36 meses em autólise em cave. Além disso, 20% do volume do vinho amadurece por 12 meses em barricas e foudres de carvalho francês, contribuindo para sua complexidade aromática e estrutura.
Características do Espumante 130 Extra Brut D.O.V.V.
De visual brilhante, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e perlage formado por borbulhas finas e elegantes.
No olfato, revela um perfil nobre, fino e complexo. Apresenta aromas florais de jasmim e rosas brancas, combinados a notas frutadas de abacaxi, nectarina, pêssego em calda e damasco. Com a evolução, surgem nuances de noz-moscada, pimenta-rosa, pão tostado, brioche, torrone e crème brûlée, finalizando com delicados toques de baunilha e chocolate branco.
Em boca, o 130 Extra Brut D.O.V.V. apresenta excelente entrada, com acidez vibrante e agradável, equilibrada por maciez, cremosidade, estrutura e persistência. Um espumante complexo e gastronômico, ideal para quem aprecia rótulos brasileiros de alta qualidade.
Harmonização
Versátil à mesa, o Espumante 130 Extra Brut D.O.V.V. harmoniza muito bem com:
- Pratos frios;
- Peixes;
- Carnes brancas;
- Queijos jovens;
- Massas;
- Risotos à base de queijo.
Também é uma excelente escolha para celebrações, jantares especiais, brindes e ocasiões que pedem um espumante sofisticado e marcante.
Para melhor apreciação, sirva entre 6 °C e 8 °C.
Ficha técnica
Tipo: Espumante Extra Brut
Uvas: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
Terroir: Vale dos Vinhedos – RS
Denominação: D.O.V.V. – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos
Safra: Sob consulta
Maturação: 36 meses de autólise em cave
Maturação em madeira: 20% do volume por 12 meses em barricas e foudres de carvalho francês
Teor alcoólico: 12,2%
Temperatura de serviço: 6 °C a 8 °C
Potencial de guarda: até 10 anos
Volume: 750 ml
Por que escolher o 130 Extra Brut D.O.V.V.?
O Espumante 130 Extra Brut D.O.V.V. é indicado para quem busca um rótulo brasileiro sofisticado, com forte identidade de terroir e grande complexidade. A combinação entre Chardonnay e Pinot Noir, a longa maturação e a passagem por carvalho francês resulta em um espumante equilibrado, cremoso, estruturado e persistente.
Uma escolha especial para apreciar o melhor do Vale dos Vinhedos e valorizar a excelência dos espumantes brasileiros.
